材料(2人前)
- パスタ(ブガッティーニ推奨) ・・・200g
- いわし ・・・・200g （塩1.5%ふる）
- フェンネルパウダー ・・・・3g
- オリーブオイル ・・・・30g
- にんにく ・・・・1片 (みじん切り)
- 玉ねぎ ・・・・60g (みじん切り)
- トマトペースト ・・・・16g
- 白ワイン ・・・・50g
- 松の実 ・・・・18g
- レーズン ・・・・24g
- アンチョビ ・・・・6g
- 緑茶 ・・・・8g
- 水 ・・・・200cc
作り方
- 緑茶を水に浸す
- フライパンにオリーブオイルを熱する
- にんにくのみじん切りを入れて, オイルに香りを移す
- 玉ねぎのみじん切りを炒める
- アンチョビペーストを加る
- トマトペーストを加える
- いわしを加えて炒める
- お茶を濾して茶葉のみ加える(水分はとっておく)
- 火が通ったら, 白ワインを加える
- お茶の水分を加える
- 松の実を加える
- レーズンを加える
- フェネルパウダーを加える
- パスタを茹でる,
- 表示時間-30秒で引き上げソースに加えて混ぜる